Vorige week deelde ik al een post met een avondmaaltijd uit mijn nieuwe Instant Pot, namelijk de honing knoflook kip en nu laat ik jullie een heerlijke lunch zien die ik erin maakte. Het werd een broodje pulled chicken met koolsalade. Zo lekker!
Wist je trouwens dat deze Instant Pot echt mega veel functies heeft. De 10-in-1 Duo Evo Plus is namelijk een snelkookpan, rijstkoker, slowcooker, yoghurtmaker, steamer, sous vide, koekenpan, voedselverwarmer, cakemaker en soeppan in één apparaat. Ideaal toch?
Broodje pulled chicken voor 4 personen
Print
Dit heb je nodig:
500 gram kipdijfilet
2 teentjes knoflook, fijngehakt
200 milliliter barbecuesaus
50 milliliter water
2 uien, in halve ringen
Peper en zout
Misschien maizena
- Voor erbij:
4 brioche bollen
Koolsalade
Zo maak je het:
- Doe de kipdijfilet samen met de barbecuesaus, knoflook, uienringen en het water in de Instant Pot en roer het goed door.
- Zet de pan aan via pressure Cook op High Pressure voor 15 minuten. Laat hem daarna leeglopen door het ventielknopje bovenop open te zetten.
- Haal de kip eruit en pluk het met 2 vorken uit elkaar. Is de saus nog wat aan de dunne kant? Maak het dan wat dikker door er een eetlepel maizena doorheen te roeren.
- Doe de geplukte kip weer door de saus en meng het goed door elkaar.
- Serveer op een getoaste brioche bol met de koolsalade.
Geniet ervan!
De Pulled chicken is ook super lekker om te maken en dan te eten in een wrap of bij je nacho’s!