Kipgehaktballetjes… Mijn man en ik maken ze graag. Lekker bij een stamppot, maar ook gewoon om mee te borrelen. Heb je er nog wat over? Dan zou ik ze de volgende dag lekker op een broodje doen. Eet je ze bij een stamppot kan je er natuurlijk ook grotere ballen van maken.
De balletjes zelf zijn al lekker op smaak, dus een sausje erbij is niet persé nodig. Wil je er toch een saus bij dan kan je natuurlijk voor mayonaise, saté of mosterd gaan. Die passen er alledrie heel goed bij. Mocht je nou niet van de structuur van kipgehakt houden kan je natuurlijk ook rundergehakt of varkensgehakt gebruiken.
Kipgehaktballetjes – voor ongeveer 4 personen
Print
Dit heb je nodig:
300 gram kipgehakt
40 gram paneermeel
1 ei
2 eetlepels ketjap
1 theelepel Italiaanse kruiden
1 theelepel sambal oelek
Peper en zout
Boter om in te bakken
Zo maak je het:
- Houd de helft van de paneermeel apart.
- Meng de rest van de ingrediënten goed door elkaar. Kneed het goed door.
- Verdeel het gehakt in kleine porties, ongeveer een theelepel per bal, en draai er balletjes van. Zorg dat je ze goed stevig draait en geen scheurtjes ziet, zodat ze niet uit elkaar vallen tijdens het bakken.
- Rol de balletjes door het apart gezette paneermeel en verhit een klont boter in een hapjespan. Bak de ballen eerst op wat hoger vuur rondom bruin en daarna laat je ze ongeveer 12 minuten op laag vuur doorgaren.
Geniet ervan!
Op zoek naar een ander recept met gehakt? Misschien is dit gevulde stokbrood een goed idee.
Bewaar dit recept voor kipgehaktballetjes op Pinterest:
