Deze focaccia met Burrata, rauwe ham en rucola is een lunch die ik iedere week wel zou kunnen eten. Het romige van de Burrata, het zoute van de rauwe ham en het nootachtige van de rucola combineert zo lekker samen. Ik deed er om het af te maken nog wat balsamico crème overheen.
Als focaccia ging ik voor een kant-en-klare variant in de smaak knoflook rozemarijn. Ik kocht gewone rauwe ham om er op te doen, maar parmaham of serranoham zijn ook heel lekker in deze combinatie. Het is een goed vullende lunch, maar ik maak hem ook weleens in de avond naast een lekker kommetje soep bijvoorbeeld. Maar goed… wanneer je hem ook maakt… Smaken zal het altijd!
Focaccia met Burrata, rauwe ham en rucola – voor 2 personen
Print
Dit heb je nodig:
Focaccia, naar keuze (ongeveer 300 gram)
80 gram rauwe ham
100 gram Burrata
Rucola, naar smaak
Balsamico crème
Zo maak je het:
- Bak, indien nodig, de focaccia af zoals aangegeven op de verpakking.
- Snijd de Burrata in vier gelijke stukken en smeer het vervolgens uit over de focaccia. Verdeel daar de plakjes rauwe ham over en leg daar rucola naar smaak bovenop.
- Besprenkel als laatste nog even met wat balsamico crème.
Geniet ervan!
