Broodje pulled salmon met koolsla | Foodaholic.nl

Broodje pulled salmon met koolsla

Op Foodaholic staan eigenlijk maar weinig visrecepten online. Best gek, want wij eten het wel iedere week. Toen ik een tijdje terug dit recept, van pulled chicken met koolsla op een broodje met zoete rode ui en augurk voorbij zag komen bij HelloFresh, werd ik geïnspireerd. Ik kwam hierdoor op het idee om het recept voor een broodje met pulled salmon en koolsla met jullie te delen. 

In het recept van HelloFresh doen ze het op een kurkuma broodje, helaas kon ik dit nergens vinden en ben ik voor speltbroodjes gegaan. 

Mocht je nou toch liever voor een vleesvariant gaan dan is dit broodje pulled beenham ook een heerlijke optie! 

Broodje pulled salmon met koolsla | Foodaholic.nl

dit heb je nodig:

  • 2 rode uien

  • 2 theelepels gerookt paprikapoeder

  • 300 gram kool (ik maakte een mix van witte kool, rode keel en peen juliette) 

  • 2 speltbroodjes 

  • 300 gram zalmfilet 

  • 3 eetlepels mayonaise 

  • Olijfolie om in te bakken 

  • Een klontje boter om in te bakken

  • 1 eetlepel mosterd

  • 1 eetlepel witte wijnazijn 

  • Peper en zout 

Zo maak je het:

  • Snijd de rode uien in halve ringen. 
  • Verhit wat olijfolie in een hapjespan en bestrooi de zalm met de gerookte paprikapoeder, peper en zout. 
  • Bak de zalm, samen met de uien, gaar in de pan. Volg halverwege een klontje boter toe. Dit is lekker voor de smaak. 
  • Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden. 
  • Meng in een kom de mosterd met de witte wijnazijn en de mayonaise. Voeg daar de kool aan toe en meng het goed door elkaar. 
  • Bak ondertussen de broodjes af in de voorverwarmde oven. 
  • Haal de zalm uit de pan en doe de uien in een schaaltje. Pluk de zalm met twee vorken uit elkaar. 
  • Als de broodjes klaar zijn snijd je deze open beleg je de onderkant met wat rode uien, daarop de pulled salmon en daar bovenop wat koolsla.  
  • De overige koolsla kan je er los bij serveren. 

Geniet ervan!

Broodje pulled salmon met koolsla | Foodaholic.nl
Altijd op de hoogte blijven? Volg mij dan op Facebook & Instagram. Daar deel ik niet alleen mijn recepten, maar ook andere food & lifestyle foto’s Heb jij een recept gemaakt van Foodaholic? Deel deze dan op social media met #Foodaholicnl, dat vind ik super leuk om te zien! 
image_printPrint

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*