In deze tijd van het jaar mogen de stoofpeertjes niet ontbreken. In mijn recept maak ik geen gebruik van rode wijn of bessensap om ze extra rood te laten kleuren. De peertjes kleuren mooi roze van zichzelf. Ik voeg er een paar smaakmakers aan toe, zo worden de peertjes extra lekker!
Deze stoofpeertjes deed ik ook op deze plaattaart. Een aanrader om ook eens te maken!
Voor 1 kilo stoofpeertjes
Dit heb je nodig:
- 1 kilo Gieser Wilderman stoofperen
- 1 citroen
- 50 gram kristalsuiker
- 1 kaneelstokje
- 1 zakje vanillesuiker
- Maizena (optioneel)
Zo maak je het:
- Schil de stoofperen, maar laat het steeltje eraan.
- Snijd 2 reepjes gele schil van de citroen.
- Doe de stoofperen in een ruime pan en vul met water totdat de peertjes net onder staan.
- Voeg het kaneelstokje, de reepjes citroenschil, de vanillesuiker en de kristalsuiker toe. Breng het geheel aan de kook.
- Zet het vuur zacht en laat de peertjes zo’n 3 uur koken voor een mooie roze kleur.
- Haal wat vocht uit de pan en maak er met een eventueel met een maizena papje een dikkere saus van. Je kan het vocht ook eventueel zonder de peertjes laten koken zodat het wat meer indikt.
- De peertjes zijn zowel koud als warm erg lekker om te eten.
Geniet ervan!
Bewaar dit recept op Pinterest:
