Sommige combinaties zijn zo simpel, maar ook zo lekker. Het verbaasde mij dan ook toen ik zag dat ik dit mozzarella, tomaat en pesto broodje uit de oven nog niet op Foodaholic had gedeeld. Afgelopen weekend ging ik dus gelijk even met vriendlief de keuken in om het broodje te maken, zodat ik nu wel het recept online heb staan.
Dit broodje is heerlijk om te maken voor de lunch, maar ook om te serveren naast een kom soep of bij een salade vind ik dit een aanrader. Als je hem in kleine stukjes snijdt heb je ook gelijk een lekker hapje.
Mozzarella, tomaat en pesto broodje uit de oven – voor 4 broodjes
Dit heb je nodig:
- 1 afbak stokbrood
- 10 cherry tomaatjes
- 1 bol mozzarella
- pesto
- 2 theelepels gedroogde basilicum
Zo maak je het:
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Halveer het stokbrood en snijd hem daarna doormidden.
- Smeer op ieder stuk een laagje pesto. Halveer de tomaatjes en verdeel deze over de broodjes.
- Snijd de mozzarella in plakjes en verdeel ook deze over de broodjes. Strooi als laatste de basilicum eroverheen.
- Leg de broodjes op de bakplaat en bak ze 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Geniet ervan!
Bewaar het recept voor mozzarella, tomaat en pesto broodje uit de oven op Pinterest:
