Vandaag ben ik jarig. Al jaren loop ik met het idee rond om eens bokkepootjestaart te maken. Gister heb ik het gemaakt, maar ik wilde het natuurlijk eerst proeven voordat ik er een blog over schreef. Bij de eerste hap die ik nam, kwam ik er direct achter dat dit wel eens één van mijn favoriete taarten kon worden. Na een aantal happen, kwam ik tot de conclusie dat dit mijn favoriete taart is. Natuurlijk deel ik dit lekkere recept met jullie!
Bokkepootjestaart – 8 á 10 punten
Dit heb je nodig:
- 1 cake of 1 kant-en-klare taartbodem van cake
- 2 zakjes vanillesuiker
- 2 zakjes slagroomversteviger
- 500 milliliter slagroom
- 2 pakken bokkepootjes
- 250 milliliter vanillevla
Zo maak je het:
- Snijd de cake in plakjes en verdeel deze over de bodem van een springvorm. Klop de slagroom, samen met de vanillesuiker en slagroomversteviger, stijf.
- Smeer de helft van de slagroom over de cake. Halveer de bokkepootjes en maak een laag over de slagroom. Smeer vervolgens weer een laag slagroom over de gehalveerde bokkepootjes. Verdeel de overige bokkepootjes over de slagroom. Zorg dat je ongeveer 5 stuks (10 halve) overhoudt.
- Meng de vanillevla met de overgebleven slagroom en verdeel dit over de bovenste laag bokkepootjes. Verkruimel als laatste de overgebleven bokkepootjes en strooi dit over de taart.
- Zet de taart minstens 4 uur in de koelkast, zodat hij goed kan opstijven