Mandarijn kwarktaartjes met een bodem van kruidnootjes | Foodaholic.nl

Mandarijn kwarktaartjes met een bodem van kruidnootjes

Vandaag is het eindelijk zover. Onze eerste blogpost is online!  Zo vlak voor de Sinterklaas leek het ons leuk iets met dit thema te doen. Kruidnoten horen daar sowieso bij en de mandarijnen zijn rond 5 december erg lekker! Hierdoor kwamen wij op het volgende recept:

Dit heb je nodig:

  • 100 gram kruidnoten
  • 75 gram roomboter
  • 125 ml slagroom
  • 25 gram poedersuiker
  • 250 gram volle kwark
  • 2 blikjes mandarijnen (a 175 gram per blikje)
  • muffinvormpjes
  • muffinbakblik
  • mixer/garde
  • keukenmachine/deegroller

Zo maak je het:

  1. Zet de muffinvormpjes in het muffinbakblik.
  2. Laat de mandarijnen uitlekken boven een kom. Het vocht heb je later nog nodig.
  3. Laat de gelatineblaadjes circa 5 minuten weken in koud water.
  4. Verkruimel de kruidnoten in de keukenmachine of met behulp van een deegroller.
  5. Smelt ondertussen de boter in een pannetje.
    Voeg de gesmolten boter al roerend toe aan de kruidnotenkruimels. Zorg dat het goed gemengd is.
  6. Verdeel het mengsel over de muffinvormpjes. Druk met de achterkant van een lepel het mengsel goed aan, zodat het een goede bodem wordt. Zet het muffinblik vervolgens in de koelkast (tenminste 10 minuten).
  7. Verwarm de helft van het vocht van de mandarijnen in een pannetje. Het mag niet koken. Knijp de gelatineblaadjes uit en laat ze oplossen in het vocht. Laat het vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur.
  8. Klop de slagroom samen met de poedersuiker stijf. Voeg vervolgens de kwark, de gelatine en circa 3/4 van de mandarijnen toe. Meng het geheel goed door elkaar.
  9. Vul de vormpjes en zet het geheel terug in de koelkast voor tenminste 2 uur.

Geniet ervan! 

Altijd op de hoogte blijven? Volg mij dan op Facebook & Instagram. Daar deel ik niet alleen mijn recepten, maar ook andere food & lifestyle foto’s

Heb jij een recept gemaakt van Foodaholic? Deel deze dan op social media met #Foodaholicnl, dat vind ik super leuk om te zien! 

One Comment

  1. gelske

    Echt leuk ! Zo kan ik een leuk idee van jullie proberen! Groetjes Gelske.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*