Picata Milanese | Foodaholic.nl

Picata Milanese

Wij zijn samen met onze ouders een aantal keer naar Oostenrijk op vakantie geweest. Daar at onze moeder een Italiaans gerecht, namelijk Picata Milanese en daarna is zij het na gaan maken. Inmiddels zijn ook wij dol op dit Italiaanse gerecht.

Aantal: voor 4 personen

Dit heb je nodig:

Voor de saus:

  • 600 gram tomaten
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • beetje zout en peper
  • beetje boter

Voor het vlees:

  • 4 ongepaneerde schnitzels
  • zout en peper
  • 1 ei
  • beetje bloem
  • paneermeel
  • geraspte parmezaanse kaas

Overig:

  • Pasta voor 4 personen
  • rauwkost

Zo maak je het:

  1. Voor de saus: Snijd de uien fijn. Was de tomaten en snijd deze in stukjes.
    Fruit de uien in een beetje boter.Maak de knoflook fijn en doe deze bij de gefruite uitjes. De tomaten erdoorheen roeren. Voeg een klein beetje zout en peper toe. Laat dit op zacht vuur zacht worden. Als het zacht is, zeef het dan boven een pannetje. De saus is dan klaar en kan je zo opwarmen.
  2. Het vlees: Zout en peper het vlees naar smaak. Haal het vlees door de bloem, daarna door een losgeklopt ei. Meng de paneermeel met een zelfde hoeveelheid geraspte parmezaanse kaas goed door elkaar. Haal daar het vlees door heen. Zorg dat beide kanten goed bedekt zijn.Het is lekkerder als je de schnitzels van te voren paneert, leg ze tot je ze gaat bakken afgedekt in de koelkast.
  3. Zet het water op voor de pasta.Als de pasta nog ongeveer 5 à 6 minuten moet koken kan je de schnitzels gaan bakken. Bak ze kort aan beide zijden in een beetje boter.Het is lekker om bij de Picata Milanese wat rauwkost te eten.

Geniet ervan! 

Picata Milanese | Foodaholic.nl

Altijd op de hoogte blijven? Volg mij dan op Facebook & Instagram. Daar deel ik niet alleen mijn recepten, maar ook andere food & lifestyle foto’s

Heb jij een recept gemaakt van Foodaholic? Deel deze dan op social media met #Foodaholicnl, dat vind ik super leuk om te zien! 

image_printPrint

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*