Citroen yoghurt cakejes | Foodaholic.nl

Citroen yoghurt cakejes

Dat je met yoghurt prima een cake kan maken is vast niets nieuws. Ik besloot om er kleine citroen yoghurt cakejes mee te maken en deze werden uiteindelijk lekker fris. Ze zijn lekker als tussendoortje. Ik nam er natuurlijk eentje bij een lekker kopje thee!

Voor 6 stuks

Dit heb je nodig:

  • 1 ei
  • 40 ml zonnebloemolie
  • 120 ml yoghurt
  • 100 gram rietsuiker
  • rasp van een halve citroen
  • sap van een halve citroen
  • 150 gram zelfrijzend bakmeel

Zo maak je het:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Vet een muffinblik in en zet er muffinvormpjes in.
  3. Mix het ei met de olie, yoghurt, suiker, citroenrasp en citroensap tot een luchtig mengsel. Voeg het zelfrijzend bakmeel toe en meng het tot een glad beslag.
  4. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en bak de muffins in 20 a 25 minuten gaar en goudbruin. (Je kan zien of hij gaar is als je er met een prikker in prikt en deze er droog uitkomt)
  5. Haal ze uit het bakblik om iets af te koelen.

Geniet ervan!

Citroen yoghurt cakejes | Foodaholic.nl

Altijd op de hoogte blijven? Volg mij dan op Facebook & Instagram. Daar deel ik niet alleen mijn recepten, maar ook andere food & lifestyle foto’s

Heb jij een recept gemaakt van Foodaholic? Deel deze dan op social media met #Foodaholicnl, dat vind ik super leuk om te zien! 

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*